今日寒露：熟尝金秋，丝丝暖意

荸荠白白嫩嫩，肉质雪白细滑、味甜多汁，水份含量高，清甜无渣，爽脆可口，其苗秧、根、果实均可入药，更有“水中人参”的美称。根据《中药大辞典》记载：荸荠味甘、微寒、无毒，有温中益气，清热开胃，消食化痰之功效。

马蹄削皮切丁，加入肉末、葱姜、盐、鸡精、酱油等调味，一起拌匀做馅，取一团馅裹上糯米，坐在切成方块的荔浦芋头上，一起蒸熟，最后精致地摆好盘就可以上桌啦。

白果是银杏树的果仁，营养价值非常高，其富含的粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素，都是人体需要的，适量吃白果可以很好的给身体补充营养来源。

芥蓝、胡萝卜切丁，大虾去皮开背，一起和白果焯水，加盐、鸡汁等调味翻炒，最后来点水淀粉勾芡即可。

这些材料的合理搭配，使整道菜品既飘香四溢又具有补血健脾等保健功效。