新沂手工面筋，俏销！

今年以来，窑湾镇庄场村的手工面筋火了。

11月23日，走进窑湾镇庄场村徐州端强食品有限公司的产品加工车间，食品加工师傅们和面、加工忙得不可开交。这里所生产的手工面筋，每一道工序都遵循了传统的工艺，最大限度地保存了粮食的原始味道和营养成分。

“我们的手工面筋从和面到分段、手工卷面、蒸煮再到冷冻成型等环节，全部都是纯手工制作，采用高温蒸煮工艺，口感独特，现在主要销售在新沂、宿迁等地，每天可以制作出2吨。”公司负责人宋端强说。

据了解，徐州端强食品有限公司于2020年7月投产，目前，车间共有3条生产线，带动20余名村民就业。

工人王永梅说：“在这面上班挺好的，主要离家近，方便照顾孩子和老人，一天也能挣个100多块钱。”

徐州端强食品有限公司是庄场村发展特色产业、推进乡村振兴的一个缩影。近年来，窑湾镇庄场村大力实施乡村振兴战略，立足产业优势，按照“公司+专业合作社+农户”的发展模式，不断壮大村集体经济，带动全村特色产业种植结构调整优化，加快推进乡村建设行动步伐，引领群众增收致富。

“党的二十大对乡村振兴提出了新要求，我们庄场村也积极做大本地产业，像毛豆、大蒜、水产养殖等，以及手工制作农产品加工销售，并主动对接在外就业务工能人返乡创业，带动村民1000余人就业，解决村里剩余劳动力，促进村民致富。”庄场村党支部书记王会增说。