已致4人死亡！一餐厅多处检出阳性！1毫克即可致命

今年3月，

有多人在台北市信义区

一家餐厅用餐后出现不适，

送医后死亡。

4月29日，

当地最新证实，

在该餐厅用餐食物中毒事件

再增1例死亡，

目前已造成4人死亡。

已造成4人死亡，2人住院

台湾卫生福利部门相关负责人4月29日证实，今年3月台北市“宝林茶室”食物中毒事件再增1例死亡，目前已造成4人死亡，仍有2人住院治疗中。

据介绍，新增的死亡案例今年3月中旬用餐返家后出现恶心、呕吐及腹泻等症状，抢救过程中病情一度好转，后因严重感染导致病情恶化，4月29日凌晨因多重器官衰竭逝世。

死者体内检出有毒物质“米酵菌酸”成分

截至4月1日，该事件已累计通报29例。据介绍，该起疑似食物中毒案至少有18例通报案例。3月17日至25日，“宝林茶室”共有91笔消费记录。

所有案例都在“宝林茶室”用餐，且食用了粿条、米粉等用同种食材制作的食物，其中重症者出现急性肝衰竭和由此引发的其他器官衰竭。

“米酵菌酸”无色无味 1毫克即可致命

据介绍，“米酵菌酸” 由发酵的谷物、椰子及食用菌等受污染后产生，毒性强烈，无色无味，且在高温下稳定，主要影响肝脏、脑、肾等重要器官，只需1毫克即可致命。

资料图

“米酵菌酸”也是发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其他变质淀粉类制品引起食物中毒的主要原因。作为民众餐桌上的“常客”，凉皮、肠粉、薯粉粿条等淀粉类食品，在环境不卫生、原料变质、存储不当、泡发过久、存储环境潮湿等情况下，就可能被污染。

米酵菌酸的耐热性强，100℃煮沸和高压蒸煮（120℃）均不能被破坏，进食后会引发中毒，且中毒发病急、病情发展快，一旦食用了被米酵菌酸污染的食物后，潜伏期一般为30分钟至12小时，少数为一两天。

• 首先表现为恶心呕吐、腹泻腹痛、头晕无力。
• 重者出现头痛、肌肉痉挛、黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、休克甚至死亡。
• 目前尚无特效解毒剂，米酵菌酸中毒病死率超过50%。

“米酵菌酸”中毒案例不少