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全省推介!咱丰县4道菜入围……

2024-12-16 10:35:05 来源: 丰县论坛 评论:0
近日

省农业农村厅组织开展

“苏韵乡情 百味乡食”推介活动

向社会推介238道

饱含江苏韵味、独具家乡情结的

“百味乡食”

其中我县的

牛蒡烧牛肉、砂锅全羊汤

清炖土鸡汤、炭烤猪肘

四道特色菜成功入选

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🔺牛蒡烧牛肉

丰县牛蒡烧牛肉,精选当地优质牛蒡与鲜嫩黄牛肉慢炖而成,牛蒡脆嫩多汁,牛肉醇香软糯,两者完美融合,口感独特,是品尝丰县土特产牛蒡的绝佳方式。


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🔺砂锅全羊汤

丰县砂锅全羊汤,选用本地青山羊,肉质鲜嫩,经过慢火细炖,汤汁浓郁、香气扑鼻,羊肉酥烂入味,搭配多样香料,暖身又暖心。


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🔺清炖土鸡汤

丰县清炖土鸡汤,食材为本地散养笨公鸡,肉质紧实鲜美。慢火细炖,汤色清澈而浓郁,香气扑鼻、营养丰富、回味无穷。


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🔺炭烤猪肘

炭烤猪肘菜品选用新鲜猪肘,通过烤皮、洗净、煮熟、烤制等步骤,软糯鲜香,配以蘸料小葱及烙馍卷制食用味道绝佳,适合逢年过节招待亲朋。
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一席乡土佳肴,承载一方水土的美食文化和乡愁记忆,也深深吸引着远方游子对家乡的思念和游客对乡村美食的追寻。

据了解,今年,省农业农村厅在全省开展“苏韵乡情百味乡食”推介活动,向社会推介一批乡土气息浓、原创特色明、品质口感好、宣传口碑高、联农带农强,且独具江苏韵味、家乡情结的“百味乡食”。“百味乡食”具有乡土性、文化性、原创性、美味性、适口性、营养性等特点,是休闲农业经营主体的主营菜品,具有成为网红美食的特质潜力。


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