发病1例，死亡1例！ 野蘑菇千万别采、别买、别吃

昨天（4月15日），广东省疾病预防控制局公布2025年3月全省突发公共卫生事件信息，其中深圳报告一起食物中毒事件，发病1例，死亡1例。而食物中毒的原因就是因为误食毒蘑菇。

广东省疾病预防控制局公布

2025年3月全省突发公共卫生事件信息

2025年3月（3月1日零时至3月31日24时），我省共报告2起一般及以上级别突发公共卫生事件，均为较大级别，共发病2例，死亡2例。分别为：深圳市龙岗区报告的一起误食毒蘑菇引起的食物中毒事件，发病1例，死亡1例；珠海市斗门区报告的一起食用蟾蜍引起的食物中毒事件，发病1例，死亡1例。

吕奶奶当即采了回去，又炒又炖，弄了一桌“菌子宴”。蘑菇鲜美的味道让吕奶奶吃个不停，还给外孙子也喂了几口。

怎料到，吃完“菌子宴”仅仅两个小时，吕奶奶就开始剧烈呕吐、腹泻，胸闷气喘视线模糊，甚至无法站立。儿女们赶紧拨打120急救热线送到了徐州医科大学附属邳州医院。

“接诊的这位患者状态非常糟糕，她外孙进诊室后，没说两句话也发生了喷射性呕吐。不过，外孙吐完症状略有好转，老人的病情依旧非常严重。”徐州医科大学附属邳州医院急诊医学科主任医师赵娟告诉记者，“通过对病人的询问，我们得知他们是吃完不明菌子之后出现症状的。”

因为吕奶奶吃的蘑菇较多，医生们诊断后发现，普通的洗胃恐怕难以真正解决问题。眼见吕奶奶血压下降、血小板减少、转氨酶升高，病情持续恶化，随时有多器官衰竭的情况出现，医生们决定为她开展血液灌流。最终吕奶奶化险为夷。

鹅膏菌毒性极强

赵娟表示，吕奶奶食用的菌菇很可能属于鹅膏菌。这种菌的外形和食用菌非常相似，外观极具迷惑性，普通人难以分辨，但毒性极强，少量食用就会出现明显的消化道乃至神经症状，食用过多甚至会有生命危险。医院每年都会接诊数例食用鹅膏菌中毒的病患。

“蘑菇中毒的也多是对毒蘑菇有一定鉴别能力的人。”杭州市第一人民医院急诊科陈子晞副主任医师说，很多人都自以为有鉴别野蘑菇的“土方法”，殊不知却是“刀尖舔血”。

实际上，除了专业人士凭借丰富的经验多方鉴别外，目前并没有哪种方法能百分之百识别出毒蘑菇，鉴于蘑菇中毒的后果很严重，建议大家不要去采野生蘑菇。